Enna. "Festa del Raccolto" presso l'Azienda Agricola Sorelle Turco

Anche quest'anno si fa festa per le messi, ballando con le varietà tradizionali e per il recupero della biodiversità. Il programma prevede la "pisatura" del grano, impasto collettivo, infornata di pane, laboratorio di cianotipie rurali, danze, musiche tradiizionali e sperimentali, schiticchio collettivo. 

Tutti i lavori dall'aratura alla semina, dalla mietitura alla trebbiatura in passato erano manuali. Ultimata la mietitura, era già tempo di "pisare", cioè di trebbiare il grano. Anche questa, prima dell'avvento delle trebbiatrici, si faceva con metodi antichi sempre uguali per secoli. il grano significava sudore, ma anche pane; lavoro, e gioia. La pigiatura avveniva con l'aiuto di buoi, muli, cavalli o asini, o in determinati contesti e occasioni anche ballando e muovendosi con i propri piedi sopra il grano appena mietuto, così da far staccare i chicchi dalla spiga. Finita la "pisata" bisognava "ventulare" cioè separare il grano dalla paglia. Per far questo c'era bisogno del vento: ci si metteva uno di fianco all'altro con la forca e si buttava in aria il grano e la paglia. La paglia leggera volava ai lati dell'aia lasciando il grano sempre più pulito. Bisognava pulire ancora più a fondo il grano e questo si faceva spagliando, con un badile di legno. Il ciclo del grano con le fasi della mietitura e la pisatura ricrea scene di vita agreste durante la quale si vive un’atmosfera di festa con canti e balli propiziatori tra un misto di sacro e profano.

La Festa del Raccolto a contrada Privita è la dimostrazione concreta di come sia possibile ricostruire una filiera cerealicola locale anche nei territori più difficili, attraverso la collaborazione tra contadini, la condivisione delle attrezzature, piedi e mani, la valorizzazione delle varietà tradizionali. Dove il grano matura, la comunità si riunisce.

In collaborazione con: Simenza ETS - cumpagnìa siciliana sementi contadine, Biodistretto Agroecologico dei Monti Erei e Slow Food Enna.