Gastronomia

Piatto unico, antipasto o contorno. Calda, tiepida e anche fredda (che permette di apprezzare al meglio ogni singolo sapore), la parmigiana è uno dei piatti più amati della cucina siciliana, una ricetta tradizionale che ogni famiglia del sud custodisce e tramanda di generazione in generazione. E se volessimo saperne di …

Sfinciuni, cudduruni, scacciate, ‘nfriulati, imbriulati, pitoni. Pizza rustica di vario tipo realizzata con una base di pasta di pane, cipolle, pomodori, acciughe, caciocavallo , verdure cotte e affettati misti. La forma e gli ingredienti variano da zona a zona, ma hanno tutti una cosa in comune: sono squisiti … Questo …

Lo chiamiamo Gelu i muluni, ed è un dolce estivo tradizionale siciliano. Gelu il muluni – gelatina di anguria la sua capacità più tradizionale, offerta in una ciotola di ceramica e profumata con un fiore di gelsomino appena colto e una spolverata di cannella in polvere , è uno dei …

Ricette e dolci tipici della comunità di Villarosa La gastronomia di Villarosa non si basa su sofisticati menù da Grand Hotel ma, offre la genuinità di piatti, preparati con gusto ed esperienza, facendo principalmente uso del saporito pomodoro fresco, soprattutto in estate e delle buonissime verdure locali come “finocchietti e …

Pignolata al Miele, chiamata anche Pignoccata. Questo dolce accomuna la tradizione calabra e quella siciliana. È, infatti, una preparazione che mette d’accordo gran parte del Sud Italia, anche se presenta alcune varianti. Si tratta sempre di piccoli bocconcini di pasta fritta, che viene cosparsa di miele o di glassa. Si …

L’assenzio è una pianta originaria dell’Asia che cresce spontaneamente nei terreni aridi delle regioni montuose. Le foglie sono argentante e dentellate mentre i fiori sono gialli e piccoli. Ha proprietà vermifughe, stimola l’appetito e regola il ciclo mestruale. La pianta ha una sua tossicità per l’azione sul sistema nervoso delle …

“Sebbene la sua lentezza (0,0099 Km/h) sia a tutti nota, non appena…… arriva sulla tavola è la delizia anche per i palati più esigenti e raffinati”. La lumaca detta anche chiocciola è un mollusco di terra commestibile ad alto valore biologico. Le sue carni, prelibate e gustose, hanno un basso …

La pianta del mirtillo fa parte della famiglia delle Ericaceae. Il suo arbusto è alto da 15-40 cm con foglie dentate e fiori bianchi a forma di campana mentre le sue bacche sono di colore blu o rosso o nero secondo la varietà. La pianta del mirtillo cresce spontaneamente nelle …

Una delle proprietà più importanti del frutto è quella benefica sul sistema circolatorio. Difatti i mirtilli sono importanti per rinforzante le pareti dei vasi sanguigni e svolgere un’azione drenante utile a soggetti che soffrono di varici e gonfiore alle gambe o alle mani. Il miglioramento della circolazione rende più efficace …

Il Citrus sinensis fa parte della famiglia delle rutaceae. E’ una pianta le cui dimensioni variano sino a raggiungere un’altezza di 10 metri e in piena maturità produce circa 500 frutti. La pianta, originaria dell’Asia, è stata importata in Europa nel secolo XIV dai marinai portoghesi. E’ ben coltivata in …